Carajillo
Das einfache 2-Zutaten-Rezept für einen Carajillo. Ein beliebter Drink aus Spanien und Mexiko, der Licor 43 mit heißem Espresso kombiniert.
Stärkemittel
GlasTumbler
BasisLikör
DekorationZitronen- oder Orangenzeste (optional)
Beschreibung
Der Carajillo ist ein Paradebeispiel für geniale Einfachheit. Mit nur zwei Zutaten – einem süßen Likör (traditionell Licor 43 in Mexiko oder Brandy in Spanien) und heißem Espresso – kreiert er ein intensives und köstliches Geschmackserlebnis. Der Drink ist besonders in Spanien und Lateinamerika als Digestif oder belebender Nachmittags-Drink populär. Der Reiz liegt im Kontrast zwischen der Süße des Likörs und der Bitterkeit des Kaffees. Wird er auf Eis serviert und geschüttelt, entsteht eine wunderbare Schaumkrone, ähnlich wie beim Espresso Martini.
Zubereitung
- Ein Tumbler-Glas mit Eiswürfeln füllen.
- Den Licor 43 über das Eis gießen.
- Einen frischen, heißen Espresso direkt auf den Likör und das Eis brühen.
- Kurz umrühren, um die Zutaten zu vermischen und zu kühlen.
- Für eine Version mit Schaumkrone: Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben, kräftig schütteln und in ein Glas mit frischem Eis abseihen.
