Old Fashioned
So mixt du einen perfekten Old Fashioned. Ein minimalistischer Cocktail aus Whiskey, Zucker und Bitters, der den Charakter der Spirituose feiert.
Beschreibung
Der Old Fashioned ist mehr als nur ein Cocktail; er ist eine Institution. Er gilt als einer der Urväter der Mixgetränke und verkörpert die reine, unverfälschte Kunst des Cocktailmachens. Seine minimalistische Formel – Spirituose, Zucker, Wasser, Bitters – dient dazu, die Basisspirituose, typischerweise Bourbon oder Rye Whiskey, zu veredeln und hervorzuheben, anstatt sie zu überdecken. Ein gut gemachter Old Fashioned ist ein langsamer, nachdenklicher Drink, der sich mit der Zeit im Glas entwickelt, während das Eis schmilzt. Er ist der perfekte Cocktail, um die Qualität eines guten Whiskeys zu zelebrieren und einen ruhigen Abend ausklingen zu lassen.
Zubereitung
- Einen Zuckerwürfel in ein gekühltes Tumbler-Glas geben.
- Zwei Spritzer Angostura Bitters auf den Zuckerwürfel träufeln und einen kleinen Spritzer Wasser hinzufügen.
- Den Zuckerwürfel mit einem Stößel oder der Rückseite eines Barlöffels zerdrücken und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein Sirup entsteht.
- Einen großen, massiven Eiswürfel in das Glas geben. Große Eiswürfel schmelzen langsamer und verwässern den Drink nicht so schnell.
- Den Whiskey über das Eis gießen.
- Den Drink im Glas für etwa 20-30 Sekunden vorsichtig umrühren, um ihn zu kühlen und leicht zu verdünnen.
- Eine breite Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, um die Öle auf der Oberfläche des Drinks zu verteilen, den Glasrand damit einreiben und die Zeste dann mit in den Drink geben.
