New York Sour
Das Rezept für einen New York Sour. Ein klassischer Whiskey Sour, der durch eine Schicht Rotwein eine fruchtige Tiefe und eine beeindruckende Optik erhält.
Stärkemittel
GlasTumbler
BasisWhisky
DekorationZitronen- oder Orangenzeste
Zubereitung5 Min.
HerkunftAmerikanisch
Beschreibung
Der New York Sour ist eine Weiterentwicklung des klassischen Whiskey Sour, die im späten 19. Jahrhundert populär wurde. Das Besondere an diesem Drink ist der "Float" aus trockenem, fruchtigem Rotwein, der vorsichtig über die Oberfläche des fertigen Sours gegossen wird. Diese Schicht verleiht dem Cocktail nicht nur eine wunderschöne, zweifarbige Optik, sondern auch eine zusätzliche Dimension von Frucht und Tanninen, die wunderbar mit der süß-sauren Whiskey-Basis harmoniert.
Zubereitung
- Whiskey, Zitronensaft, Zuckersirup und optional das Eiweiß in einen Cocktail-Shaker geben.
- Falls Eiweiß verwendet wird, zuerst einen "Dry Shake" ohne Eis durchführen.
- Den Shaker mit Eis füllen und kräftig schütteln ("Wet Shake").
- Einen Tumbler mit frischen, großen Eiswürfeln füllen.
- Den Inhalt des Shakers in das Glas abseihen.
- Den Rotwein vorsichtig über den Rücken eines Löffels auf die Oberfläche des Drinks gießen, um eine Schicht zu erzeugen.
- Mit einer Zitronen- oder Orangenzeste garnieren.
